Ob Basics für die Profi-Küche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten - wir sind Ihr Ansprechpartner! Ob Basics für die Profi-Küche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten - wir sind Ihr Ansprechpartner! Josef Mettler GmbH & Co. KG Wir sind Ihr Partner Wir bieten Ihnen ein umfassendes Food-Sortiment rund um den gesamten Bereich der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Außerdem runden passende Non-Food-Artikel unser Vollsortiment ab.Bei der Gestaltung unseres Sortiments stehen wir stets im engen Austausch mit unseren Kunden und der Industrie. So stellen wir sicher, dass Sie bei uns professionelle Produkte für Ihre spezifischen Anforderungen finden können. Ob Basics für die Profi-Küche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten - wir sind Ihr Ansprechpartner! Schon jetzt im Kalender vormerken! 17. Mettler Fachmesse"mit allen Sinnen"am 06. März 2017 im Messepark in TrierDie größte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung in der Region Trier, Eifel, Hunsrück, Luxemburg und Saarland!

Zahlreiche Besucher, köstliche Leckereien und erlesene Lieferanten in einer tollen, vorweihnachtlichen Atmosphäre - das war unser Weihnachtszauber, am 21. November 2016, bei Pons Frische Service in Trier! Getreu dem Motto"In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei..."konnten unsere Gäste eine Vielzahl an Delikatessen verköstigen. Saftige Fleischspezialitäten, süße Schokoladenleckereien oder raffiniertes Fingerfood, für jedermann war etwas dabei. Informationen zu allerlei Produkten aus unserem Sortiment bekamen die rund 200 Gäste an den Ständen unserer Lieferanten. Unsere Kunden waren sich einig: „Es wurde eine tolle Atmosphäre gezaubert, auf die bevorstehende Weihnachtszeit eingestimmt und tolle Inspirationen mitgegeben.“ Auch von unseren Lieferanten bekamen wir positives Feedback: „Die Dekoraktion, Beleuchtung und Musik waren sehr schön und auch die eingeladenen Kunden waren alle interessiert.“ Wir wünschen Ihnen gute Geschäfte und eine besinnliche Adventszeit!

Asiatische Köstlichkeiten findet man immer öfter auf der Speisekarte. Deshalb zeigten unsere Köche im Rahmen einer In-House-Veranstaltung, am 24. Oktober 2016, den Teilnehmern, wie sie mit ein paar einfachen Schritten und innovativen Produkten leckere Gerichte aus der eurasischen Küche zaubern können. Unsere Kunden durften probieren und bei der Zubereitung selbst Hand anlegen. Passend zu den gekochten Gerichten stellte die japanische Firma Nihon Shokken hochwertige Produkte mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten vor.Bei der Möglichkeit die Kunst des Sushi-Rollens gleich selbst zu testen, stellten die Teilnehmer fest: „...das ist ja garnicht so schwer!“. Der anwesende japanische Sushi-Meister der Firma Kreyenhop & Kluge veranschaulichte zunächst wie es funktioniert. Es wurde fleißig Sushi gerollt und probiert. Unsere Kunden hatten mächtig Spaß bei der Sache und fanden die eurasische Kost einfach „ultra lecker“! 3 Stunden lang wurde gekocht, Sushi gerollt, geschlemmt und vor allem sich ausgetauscht.

Die Teilnehmer wurden angeregt Tradition mit Innovation zu kombinieren und es entstanden direkt viele neue Rezept-Ideen, welche bestimmt schon bald auf einigen Menüs zu finden sein werden. Insgesamt gab es ein durchweg tolles Feedback zum Event. sushi tei bandung lokasiAlle Teilnehmer waren begeistert von unseren Produkten, Ideen und Gerichten. sushi garden menu winnipegGuido Maurer von den Hunsrück Werkstätten und zugleich selbständiger Küchenmeister & Auftragsgriller gab uns überaus zufrieden die Rückmeldung: „Ich möchte mich für das tolle Event bedanken. sushi magico online gratisIch habe viele Ideen und Inspirationen mit nach Hause genommen und direkt ein Sushi Event an ein japanisches Autohaus verkauft.“ sushi grade fish spokane

Bei so viel positiver Resonanz sind wir uns sicher: „Sushi and more“ ist ein voller Erfolg!  Unser Tipp: Der Film zu unserem Event  darf gerne geteilt und von Ihnen werblich genutzt werden. Es gibt sicherlich auch in Ihrer Nähe ein asiatisches Auto- oder Motorradhaus, welches sich über Ihre Alternative zum kalten Buffet freut!sushi conveyor belt for sale malaysia Unser "Sushi and more" - FolderAngebote, Rezepte, Konzepte & vieles mehr rund um die eurasische Küche finden Sie hier:yo sushi delivery bath Wir trauern um unsere Seniorchefincheap sushi platter vancouver Bleiben Sie mit uns vernetzt In unserem C+C-Markt haben unsere Kunden die Möglichkeit, direkt in ihrer Nähe selbst einzukaufen.

Lassen Sie sich von unseren freundlichen Mitarbeitern beraten und schauen Sie sich selbst um. ÖffnungszeitenMontag - Freitag:08:30 - 12:30 Uhr14:00 - 17:30 UhrSamstags:08:00 - 12:00 Uhr Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden einen schnellen und zuverlässigen Zustellservice.Sie haben die Wahl: Lassen Sie sich von unserem Lieferservice Ihre Waren zustellen oder besuchen Sie uns in unserem C+C-Markt. Unser Grillevent "Pasta meets Beef" Es freut uns sehr Ihnen mitteilen zu können, dass im Rahmen unserer "Pasta meets Beef Veranstaltung" insgesamt 500€ für die Villa Kunterbunt gespendet wurden. Jana Mettler überreichte am 12. Juli 2016 Herrn Christoph Block von der Villa Kunterbunt den Scheck.Herr Christoph Block bedankte sich herzlich für die Unterstützung. News von Josef Mettler & Service-Bund Empfehlen Sie diese Seite aufFood Pairing in seiner alltäglichen Form Es geht wieder um die Wurst! Beides sind handwerklich hergestellte Produkte mit langer Tradition und Geschichte.

Alltagsdelikatessen im besten Sinne. Beim Berliner Wurst & Bier Markt präsentieren sich handwerklich arbeitende Metzgereien und Brauereien aus der Region Berlin-Brandenburg, aus ganz Deutschland... und darüber hinaus. Zum vierten Mal bereits bieten wir eine Bühne, eine Theke, einen Tresen für junge Lebensmittelhandwerker*innen und ein sehr altes Lebensmittelhandwerk. In diesem Jahr wird das erste mal das Team von Vom Einfachen das Gute den Themenmarkt gemeinsam mit uns und unserem Markthallenbrauer Johannes Heidenpeter und natürlich Slow Food Berlin kuratieren. Wir freuen uns auf die Wurstversteher aus der Invalidenstraße und sind gespannt welche Delikatessen sie aufstöbern werden. Verraten sei schon an dieser Stelle, dass das wunderbare Berliner Restaurant Herz & Niere Innereien verwursten wird. Dass die Landmetzgerei Kleinhenz aus der bayerischen Rhön in die Markthalle kommen wird. Und dass wir die Besucher wieder in die Schule schicken. Unterrichtseinheit: Wie schmeckt eigentlich Wurst?

Und wie fasse ich das in Worte? Mehr Worte zu Wurst und Bier ... in den kommenden Wochen an dieser Stelle. Von dem neuen Gewürzstand mit Seeleauf der neuen Fläche hatten wir Euch ja schon berichtet . Nun hat die gute Johanna von Soul Spice auch ein Rezept für Euch. Viele Zutaten, wie die Gewürze aber auch den Zucker erhaltet ihr natürlich bei ihr am Stand . ZUTATEN – für 12 große oder 15 kleinere Muffins: 100 g Walnüsse oder Mandeln, 85 g Haferflocken, 90 g Mehl (Buchweizen oder Mix zwischen Kokosmehl und einer halben geriebenen Karotte), 2 Teelöffel Kartoffel- oder Maisstärke, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Chai Tee, 1 Teelöffel Ingwerpulver, ½ Teelöffel Fleur de Sel, Eine Prise Schwarzer Pfeffer, 75g Kokosblütenzucker, 160 ml Buttermilch, 80 ml Kokosöl, 2 reife Bananen püriert, 3 Eier, Kürbiskerne (oder ähnliches) zum Garnieren. Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder mit Öl oder Butter einfetten.

Die Walnüsse und Haferflocken mit einem Mixer (oder Mörser) klein hacken. Mehl, Backpulver und alle Gewürze (Kurkuma, Chai Tee-Gewürz, Ingwer, Pfeffer, Salz) und den Zucker gut mischen. Dann Buttermilch, Öl und die Bananen dazugeben und zusammen mit dem Mehl zu einer glatten Masse rühren. Die Eier in einer separaten Schale aufschlagen und erst dann der Mischung beifügen. Sorgfältig umrühren bis alle Zutaten gebunden sind. Den Teig in die Muffin-Förmchen verteilen und mit ein paar Kürbiskernen schmücken. Backzeit beträgt ca. 18-20 Minuten. Nicht, dass es die Markthalle Neun nicht auch schon zu einigen ungarischen Momenten gebracht hätte. Damals während ihres Kitchen-Takeovers am Street Food Thursday etwa, als Lode & Stijn diese wunderbaren Lángos gemacht hatten. Und der Lángos – eine fettgebackene, süß mit Marillenmarmelade oder herzhaft mit Sauerrahm oder Letscho belegte Mehlspeise – ist so typisch ungarisch, wie es eben noch immer das Markttreiben ist.

Die Ungarn gehen auf ihren Markt in ihre Markthalle. Auch, weil sich selbst in der Hauptstadt Budapest noch das Nebeneinander von Händlern, Produzenten und kleinen Bauernhöfen und Selbstvermarktern gehalten hat. Gut vielleicht nicht in der zentralen Markthalle, der Központi Vásárcsarnok , (fast) am Donauaufer. Aber auf dem täglichen Markt am Hunyadi tér , und in der angrenzenden Markthalle, köcheln der Kuddelgulasch und die Bohnensuppe. Früh muss man hier sein, ab 12 Uhr wird das Angebot ausgesucht und um 14 Uhr ist das Marktreiben vorbei. Aber danach kann man ja weiterziehen zur Zentralen Markthalle, kann die Architektur bestaunen und dazu gibt es noch einen Lángos auf die Hand. Der Blick zurück (und auch nach vorn)Es ist also an der Zeit, ein Jahr Revue passieren zu lassen und uns auf ein anderes zu freuen. Und: Das neue Jahr schickt uns gleich einen, ja so muss man es sagen, Pflichttermin in die Hauptstadt. Am Samstag, dem 21. Januar, heißt es wieder „Wir haben es satt“ .

Stärkt Euch bei unserem schon traditionellen Bauernfrühstück und macht Euch gemeinsam mit den Treckern auf ins Regierungsviertel – denn leider hat das Jahr 2016 gezeigt: Die Forderungen nach guten Lebensmitteln und seinen für Mensch, Tier und Natur fairen und nachhaltigen Produktunionsbedingungen sind virulenter denn je. Der Chemieriese Bayer wird wohl den Saatgutmonopolisten Monsanto übernehmen. Das ist, im Großen betrachtet, ein Affront gegen alles, was wir mit der Markthalle im Kleinen vorantreiben. Aber, zumal global betrachtet, hat diese neue kulinarische Umweltbewegung viele Hände. Genügend um gemeinsam an einer anderen Zukunft zu kneten, wie das Stadt Land Food Festival gezeigt hat. Apropos: Bei uns in der Halle ist 2016 viel passiert. Wir haben eine Kaffeerösterei eröffnet, wird haben Platz geschaffen und dabei einen Textildiscounter und seine unter zweifelhaften Bedingungen hergestellten Textilien aus der Halle gekehrt. Wir haben mehr Platz – und auch mehr Zeit.