Der Chef der japanischen Sushi-Kette Sushi Zanmai, Kiyoshi Kimura, hat auch in diesem Jahr den teuersten Thunfisch der traditionellen Neujahrs-Versteigerung auf dem Tokioter Fischmarkt Tsukiji nach Hause getragen. Kimura zahlte am Donnerstag stolze 74,2 Millionen Yen (rund 609.000 Euro) f�r einen 212 Kilo schweren Thunfisch. W�rde er den Preis an seine Kunden weitergeben, w�rde ein St�ck Thunfisch-Sushi bei Sushi Zanmai 81 Euro kosten. Doch Kimura nutzt die von allen japanischen Medien verfolgte Thunfischauktion vor allem als Werbung f�r seine Restaurantkette. Er versucht jedes Jahr, den besten Roten Thun auf der Tsukiji-Auktion zu ersteigern und damit landesweit Schlagzeilen zu machen. Im Jahr 2013 war der Restaurantbesitzer im Bieterwettkampf mit einem Restaurant in Hongkong sogar bis auf umgerechnet 1,2 Millionen Euro f�r einen Fisch gegangen. Japaner essen den Fisch meist roh als Sushi oder Sashimi. Sie konsumieren drei Viertel des gesamten Fangs weltweit.

Die Best�nde des Roten Thuns – auch Nordatlantischer Thun oder Blauflossen-Thunfisch genannt – gelten im Pazifik als gef�hrdet. Japanische Sushi-Kette ersteigert Thunfisch für 600 000 Euro Ein 212 Kilogramm schwerer Blauflossen-Thunfisch ist in Japan für den Preis von 74,2 Millionen Yen (rund 600 000 Euro) versteigert worden.Den Zuschlag bei der ersten Auktion des neuen Jahres auf dem weltberühmten Tokioter Fischmarkt Tsukiji erhielt der Besitzer der Sushi-Restaurantkette Sushi Zanmai. jiro dreams of sushi gifDer Kauf komme ihn zwar «ein bisschen teuer» zu stehen, aber er sei froh, den Zuschlag für den «wohlgeformten» Thunfisch bekommen zu haben, sagte Kiyoshi Kimura.Seit nunmehr sechs Jahren in Folge ist er der stolze Sieger der Neujahrsauktion. where to buy eel in toronto

Im Jahr 2013 hatte er für einen 222 Kilogramm schweren Blauflossen-Thunfisch einen Rekorderlös von 155,4 Millionen Yen bezahlt.Die hohen Preise bei der Neujahrsauktion liegen nicht so sehr an der Qualität des Fisches. Vielmehr ist das Ganze eine geschickte PR-Aktion zum Auftakt des neuen Geschäftsjahres, über die Medien denn auch alljährlich berichten. Kimuras Thunfisch stammt aus dem Norden Japans, der Thunfisch-Hochburg des Inselreiches.Nirgendwo sonst auf der Welt wird soviel Blauflossen-Thun gegessen wie in Japan. jiro dreams of sushi buy dvdDie globale Überfischung hat dazu geführt, dass die Art in ihrem Bestand stark gefährdet ist. ninja sushi menu rosevilleSeit Jahren arbeiten japanische Forscher daher an einer Züchtungsmethode für den begehrten Fisch.Für Tokios Fischmarkt Tsukiji war es wohl die letzte Neujahrsauktion von Thunfischen. jiro dreams of sushi famous quotes

Denn das 1935 errichtete Mekka der Fischliebhaber soll - voraussichtlich bis Ende dieses Jahres - in neue Hallen auf einer nahegelegenen künstlichen Insel im Stadtteil Toyosu umziehen. [ Hat Ihnen der Artikel gefallen? Dann bestellen Sie gleich hier 4 Wochen lang die neue digitale FR für nur 5,90€. Nachrichten aus den Inland und Ausland, Analysen und Kommentare. Die Trolle sind unter unsfood delivery in the glebe ottawa Gefälschte Nachrichten hat es immer gegeben. sushi grade fish in dallasMit den digitalen Medien aber haben sich die Möglichkeiten zu Fälschung demokratisiert. Man tut es, weil man es kann. Jetzt entscheidet sich die Zukunft der Türkei Das türkische Parlament berät über Verfassungsänderungen, mit denen es sich selbst entmachten soll. Nutznießer wäre Erdogan - als mächtiger Präsident könnte er bis 2029 im Amt bleiben.  

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