Unsere sieben FRISCH-FISCH MERCATO sind die einzige Ladenkette mit FRISCH-FISCH QUALITÄT in der deutschsprachigen Schweiz. Die Ladenkette gehört zu unserem Unternehmen. Es sind dies Spezialgeschäfte mit dem Sortiment direkt vom Importeur: Frische und Qualität der Produkte, Kontinuität im täglichen Angebot: Fisch aus dem Meer und aus dem Süsswasser, ganz oder filetiert. Krustentiere frisch aufgetaut oder tiefgekühlt. Meeresfrüchte und Coquillages, Rauchfisch, Traiteurprodukte. Zander Knusperli im Bierteig Black Tiger Cocktail-Crevetten an Dill- oder Sweet&Sour-Sauce Féchy, Château de Malessert, Vaud Im Januar jeweils Mittwoch bis Samstag Beratung, Aktionen, Rezepte, Kochkurse. Aktuell das ganze Jahr Kostenlos: Das Vorbereiten für die Zubereitung. Einfache, schmackhafte FRISCH-FISCH Gerichte, in einer halben Stunde servierbereit. Geschenkgutscheine für einen Einkauf in einer Filiale oder für einen Kochkurs. Erhältlich in den Filialen oder

Mürtschenstrasse 26, bei Letzipark, T 044 492 28 28 Riedstrasse 8, bei Media Markt T 044 740 76 34 Zentrum Oberdorf, Oberdorfstrasse 6 T 041 525 25 60 T 044 833 10 30 T 055 410 72 94 Rütiweg 11, RÜTI CENTER T 061 823 08 80 Industriestrasse 28, Industrie Süd T 071 744 48 15 Unserer Kundschaft ist international. Deshalb sprechen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Filialen des FRISCH-FISCH MERCATO deutsch, aber auch italienisch, spanisch, portugiesisch, griechisch, französisch und englisch.sushi grade fish rhode island aus Müritzfischer Binnenfischerei, Müritz-Elde-Wstr.jiro dreams of sushi ending Zu Recht hoch gelobt - der Müritz-Aal im Ganzen geräuchert überzeugt durch saftiges Fleisch, die genau richtige Salzmenge und besonders das zarte Aroma – Wirklich einzigartig! ninja sushi menu jacksonville fl

Nur mit bestem Buchenholz im Altonaer Ofen von Meisterhand geräuchert. Die Ergänzung zu unseren Wildfängen. Ein wesentlicher Vorteil ist die immer gleiche Größe und die ganzjährige Verfügbarkeit. Durch unsere Räuchermeister wird auch dieser Aal zum perfekten Genusserlebnis. Durch unsere Räuchermeister wird auch dieser Aal zum perfekten Genusserlebnis. Ein ganzer Räucheraal ist für Sie eine zu große Portion? Dann haben wir mit den Stücken vom mecklenburgischen Räucheraal genau das Richtige für Sie. maiko sushi menu ddoAuch ideal, um sich eine Auswahl an verschiedenen Räucherspezialitäten zusammenzustellen.permainan online potongan sushi Aal in Gelee (ohne Haut)buy popin cookin sushi online

200g Glas /100g Fischeinwaage– Eine weitere Variante des Klassikers, dieses Mal bereits ohne Haut. Aal in Gelee (mit Haut) Mecklenburger Art 220g Glas/Fischeinwaage 100g– Aal in Aspik wird immer wieder gern zu Bratkartoffeln oder einfach auf Brot genossen. Wichtig: Unbedingt kühl servieren, dann lässt sich der Aal in Aspik besser stürzen.Die Gräten der frischen Sardinen sind so hauchzart, dass man sie bedenkenlos mitessen kann. where to buy sashimi grade tuna in melbourneDas kommt besonders kleineren Exemplaren zugute. Der Fisch wird meist klassisch in Öl eingelegt und als Ölsardinen im Ganzen verspeist. Experten empfehlen sogar die Dosen mindestens ein Jahr zu hause zu lagern und immer wieder zu drehen. Dadurch hat die Sardine in der Dose genügend Zeit um das Öl aufzunehmen und gleichsam dem Öl ihren intensiven Geschmack zu verleihen. Dadurch wird der Geschmack des Fisches intensiver und öliger und zu einer wahren Feinkost, die nicht unterschätzt werden sollte.

Das Öl der Ölsardine eignet sich hervorragend um eine schmackhafte Sauce zuzubereiten. Wer keine fertigen Ölsardinen kaufen möchte, kann sie auch zu Hause selber herstellen. Dazu kleine, frische Sardinen kaufen und diese nach Belieben in Öl einlegen. zu diesem Artikel bei oder melden Sie uns Mit kräftigen Bewegungen zappelt ein weiss glänzender Fisch im Netz. Der knapp eineinhalb Kilo schwere Tilapia gehört zur Familie der Buntbarsche – und er zählt zu den ersten Bewohnern der frisch in Betrieb genommenen Fischfarm auf dem Dreispitz. Hier, auf dem Dach des Lokdepots an der Frankfurt-Strasse, sollen ab nun auf 250 Quadratmetern jährlich fünf Tonnen Gemüse und 800 Kilo Fisch geerntet werden. «Das ist die weltweit erste kommerzielle Aquaponic-Fischfarm auf einem Hausdach», erklärt Mitinitiant Roman Gaus von der Firma UrbanFarmers, ein Spinoff der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften (ZHAW) in Wädenswil – oder wie Gaus mit einem Augenzwinkern sagt: «das Harvard der Gemüseproduzenten».

Die Idee hinter dem Aquaponic-Ansatz der Fischfarm auf dem Dreispitz ist einfach: Mit dem verunreinigten Wasser der Zuchtfische werden Nutzpflanzen wie Nüsslisalat, Tomaten oder Kresse bewässert und ernährt. Diese reinigen das Wasser, das danach in alter Frische wieder bei den Fischen landet. Es ist die naheliegende Symbiose zweier Wirtschaftszweige, die bis jetzt weitgehend getrennt agieren. «Wir haben nicht einmal einen Abwasserabfluss», sagt Gaus über das in sich geschlossene System.Zürcher Grossprojekt auf Basler BodenMit der Fischfarm auf dem Lokdepot im Dreispitz wollen die Jungunternehmer zeigen, dass es auch auf Stadtgebiet möglich ist, im grösseren Stil frische Lebensmittel zu produzieren. Alleine in Basel gibt es gemäss Gaus rund zwei Millionen Quadratmeter brach liegende Dachfläche, die sich für derartige Projekte eignet. Dass die UrbanFarmer aus Zürich ihr erstes grosses Vorhaben am Rheinknie realisieren, hat seine Gründe. «Wir fanden in Basel hervorragende Voraussetzungen für unser Projekt», erklärt Gaus.Damit meint er nicht nur Dreispitz-Besitzerin Christoph Merian Stiftung (CMS), die das Projekt mit 250'000 Franken Anschubfinanzierung und einem Mieterlass unterstützt, sondern auch das fruchtbare Umfeld.

«Hier gibt es in der Bevölkerung eine grosse Akzeptanz für nachhaltige Lösungen», sagt Gaus. In Zürich stünde oft das schnelle Geld im Vordergrund. Natürlich handeln auch die Fischfarmer nicht nur aus purem Idealismus. Das Vorhaben muss auf Dauer Gewinn abwerfen, schliesslich sind insgesamt rund 800'000 Franken in die Aquaponic-Anlage geflossen – darunter Investoren-Gelder und Eigenmittel der Initianten. Zudem geht es darum, nicht nur die ökologischen, sondern auch die ökonomischen Vorzüge dieses Anbausystems aufzuzeigen.Fangfrisch ins Restaurant um die EckeFrischerer Fisch als den vom Dreispitz dürfte in Basel kaum zu finden sein. Es kann vorkommen, dass morgens um 11:30 Uhr eine Restaurant-Bestellung eingeht und der Buntbarsch keine zwei Stunden später zum Essen serviert wird. «Unsere Fische zucken fast noch bei der Lieferung», erklärt Gaus voller Begeisterung. Getötet werden die Tiere durch Elektroschock, ausgeliefert wird per E-Bike mit Kühlanhänger. Das Angebot der Fischfarmer richtet sich vorerst hauptsächlich an Basler Gastronomen.

Diese können Fisch und Gemüse im Abo beziehen. Am Freitag wurde die allererste Ladung Frischfisch im Kleinbasler Restaurant Parterre zubereitet. Auch Lokale wie das Schifferhaus in Kleinhüningen, der Platanenhof an der Klybeckstrasse oder der Viertelkreis im Gundeli setzen künftig auf frischen Fisch vom Hausdach. Den kürzesten Lieferweg hat aber das «Schmatz» auf dem Dreispitz. Das Restaurant der Baselcitystudios verköstigt seine Gäste nur einen Steinwurf von der Fischfarm entfernt. Chefkoch Markus Himpsl freut sich auf die erste Lieferung: «Es ist toll, einen Fisch anbieten zu können, von dem ich weiss, wo er gezüchtet wurde». Mit seinem dezenten Eigengeruch, den wenigen Gräten und seiner Festigkeit eigne sich Tilapia-Fleisch besonders gut für die Zubereitung.Die Fischfarm auf dem Dreispitz dient nicht nur als Prototyp, sondern auch als Vorzeigeobjekt. Ziel der Jungunternehmer ist nämlich weniger der Betrieb, sondern die Planung und Umsetzung weiterer Aquaponic-Farmen auf Hausdächern.

Am besten für Grossinvestoren wie Migros oder Coop, welche die Früchte ihrer Dächer in ihren eigenen Filialen anbieten können – zum Beispiel im nah gelegenen M-Parc, auf dessen Flachdach eine ziemlich grosse Fischfarm Platz hätte. Auf dass künftig nicht mehr 95 Prozent des Schweizer Speisefisches importiert werden müssen. Genügend freie Hausdächer gäbe es jedenfalls. Mahlzeit: Roman Gaus füttert die Zuchtfische. Roman Gaus referiert über seine Vision des Urban Farming. Etwas gesehen, etwas geschehen? Haben Sie etwas Aussergewöhnliches gesehen, fotografiert oder gefilmt? bekannt, das die Leserinnen und Leser von baz.ch/Newsnet wissen sollten? uns Ihr Bild, Ihr Video, Ihre Information per MMS an 4488 (CHF 0.70 pro MMS). Es gibt viel zu tun Ran an den Winterspeck! Die Welt in Bildern Bye bye: Die Präsidentschaft Barack Obamas ist bald Geschichte. Mit einer Rede wandte er sich noch ein letztes Mal an die Amerikaner. (Bild: Scott Olson/Getty Images)