Het was in het jaar 1990 dat Prakan Srichoke begon in de keuken van het Kyoto restaurant van Orient Plaza. Sindsdien is Kyoto onder zijn leiding uitgegroeid tot één van de meest hoogstaande Japanse restaurants van Nederland en heeft hij de sushi mogen bereiden op het huwelijksbanket van prins Willem-Alexander en Maxima. Met zijn passie en jarenlange ervaring hoopt hij zijn gasten zijn liefde voor de Japanse keuken te laten delen. Deze passie ontstond op jonge leeftijd. Als veertienjarige jongen bezocht Prakan Srichoke, geboren te Khamkhuankaew in Thailand, voor het eerst een lokaal Japans restaurant en het was door dat bezoek dat hij besloot dat hij zich de kunsten van de Japanse keuken eigen zou maken. Hoewel hij aanvankelijk alleen werd aangenomen als keukenhulp, bleek algauw dat hij excelleerde in het maken van sushi. In 1980 werd hij aangenomen als chef in het Japanse Tokugawa restaurant van het viersterren Ambassador Hotel te Bangkok. Prakan Srichoke wilde zijn kundigheid in het bereiden van Japanse gerechten echter nog verder uitbreiden en aanscherpen.

Na enkele jaren als chef gefungeerd te hebben in het Tokugawa restaurant, verlegde hij zijn grenzen letterlijk door te vertrekken naar Japan, de oorsprong van de door hem zo geliefde cuisine. In Japan ging hij als leerling in dienst bij de heerYasusuka, destijds de chef kok van het Kyoto restaurant in de stad Fukuoka. Bij deze leermeester bracht Prakan Srichoke tien intensieve jaren door, waarin Yasusuka hem volledig vanaf de basis de kunst van de Japanse keuken leerde. ‘Recentelijk zag ik de documentaire Jiro Dreams of Sushi, over de sushimeester Jiro Ono. Dit bracht bij mij veel herinneringen op van mijn tijd bij mijn leermeester, Yasusuka. De zorgvuldigheid waarmee Ono te werk gaat, kenmerkt ook Yasusuka. De eerste twee jaren leerde hij me niets anders dan alleen het koken en bereiden van de sushi rijst, totdat ik dit volledig had geperfectioneerd. Hij heeft mij niet alleen de techniek van het sushi maken geleerd, maar ook de houding die men hierbij dient te hebben.’ Na tien volle jaren in de leer te zijn geweest bij de heer Yasusuka, keerde Prakan Srichoke terug naar Thailand.

Aldaar leidde hij met zijn in Fukuoka vergaarde kennis en kunde het Mabunkong Uokuni restaurant te Bangkok. Het was in dit restaurant dat Prakan Srichoke kennismaakte met de heer Yong Li Chang en Yong Lai Chang, oprichters van het in 1988 geopende restaurantencomplex Orient Plaza. ‘Er is veel veranderd sinds ik in 1990 naar Nederland kwam. In de afgelopen jaren is de populariteit van de Japanse keuken in Nederland gestegen, dat doet mij erg goed. In de sushi workshops die ik geef, zijn de mensen enthousiast en zijn ze, net als ik, grote liefhebbers van Japans eten.’ Ook prins Willem-Alexander en prinses Maxima zijn liefhebbers van Prakan Srichoke’s kookkunsten. Ter ere van hun huwelijk in 2002 gaven zij een groot buffet in het Amstel Hotel te Amsterdam. Het Amstel Hotel had destijds al meerdere malen met Orient Plaza samengewerkt en nodigde Prakan Srichoke uit de sushi te bereiden voor de koninklijke gasten. Dit tot grote tevredenheid van prins Willem-Alexander, die na afloop persoonlijk zijn complimenten aan Prakan Srichoke kwam overbrengen.

Van zijn eerste ervaring met de Japanse keuken en de jaren in Fukuoka tot het Kyoto restaurant van Orient Plaza, is zijn liefde voor zijn vak onveranderd gebleven: ‘Ik bereid mijn gerechten vanuit mijn passie voor de Japanse cuisine en ik ben ervan overtuigd dat mijn gasten dat ook kunnen proeven.samurai sushi menu guelphQuotes Sayings PostersFunny QuotesFun SayingsMotivational PostersNice QuotesInspiring QuotesInspirationalKaren TribettChocolate SayingsForwardBy now I sound like a fat little lump... but I'm not, I swear!sakiko no sushi online watchZushi Amsterdam# Before friends, lovers and family kiss at the stroke of midnight, the champagne bottles melodically pop and the fireworks cast a beautiful light over the night sky, let us wish you a happy 2017 filled with love health, joy, laughter and something which captures all above sushi 😉 Happy New Year! 🎉jiro dreams of sushi mozi

🎊🎈❤️🍾🎆 www.zushi.nl Zushi Amsterdam# Zushi Amsterdam wishes you a great holiday season with peace and happiness throughout the coming year. Merry Christmas and a Happy New Year! www.zushi.nlZushi Amsterdam with De Kleine Komedie.# Speciaal voor de maanden januari en februari 2017, heeft Zushi Amsterdam een speciale aanbieding voor De Kleine Komedie fans. Op verkato sushi menu edinburg texastoon van uw tickets, ontvangt u 10% korting op uw eindafrekening. Deze ajiro dreams of sushi ita streaminganbieding is enkel geldig bij reserveringen en op de dag van de voorstelling (vrij-, zater- en feestdagen uitgezonderd). Alle gharu sushi menu bowling green kyasten dienen hun tickets te tonen. Deze a

ctie is niet geldig in combinatie met andere aanbiedingen. www.zushi.nl www.dekleinekomedie.nl De Kleine Komedie Zushi Amsterdam# Christmas edition Gunkan Salmon Roe with cutout border sea weed by our sushi chef Simon. www.zushi.nlZushi Amsterdam# Amsterdam will be turned into a fairytale during December 2016 and January 2017, highlighting our beautiful canals and architecture. Work up your appetite with a walk along the magnificent light sculptures and close your evening with the best sushi and grill in town! www.zushi.nl Zushi Amsterdam# Show us your Pathé ticket and receive 10% discount on your bill! Only valid on the ticket date, except on Fridays, Saturdays and holidays. All guests need to provide their tickets. This offer is not valid in combination with other actions. Pathé www.zushi.nl Zushi Amsterdam# Join us during the International Documentary Film Festival Amsterdam 2016. Our Zushi team is truly inspired by the 2011 documentary JIRO DREAMS OF SUSHI. The film tells the story of 85-year-old Jiro Ono, the world’s greatest sushi chef. www.zu

shi.nl Zushi Amsterdam# Dinner at Zushi Amsterdam followed by theatre show at de Kleine Komedie .... only a few paces away 🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻 📸 @dekleinekomedie www.zushi.nl Zushi Amsterdam# This month in meet the team our chef Egon from Brasil. Egon is a true adventurer. Before he found the love of his life in Amsterdam, he has lived in London, Berlin, Zurich, Paris and Brussels. Egon is a real family man, his main focus is his partner and his 4 girls! www.zushi.nlZushi Amsterdam# This weather calls for warm Maki's 🍃🌰🍂🍄🍁🎃🍃🌰🍂🍄🍁🎃🍃 Introducing our new Spider Maki with Soft Shell Crab Tempura. www.zushi.nl Zushi Amsterdam# Yeah it's hump day! 2 days till weekend 🎉🎊💥 Forget your boring peanut butter and jelly sandwiches and order some delicious sushi @ Deliveroo or foodora 🍣🚲. With each order you will receive a voucher which entitles you to 10% discount in our restaurant! www.zushi.nl Zushi Amsterdam# 'Infinite diver

sity in infinite combinations ..... symbolizing the elements that create truth and beauty' A beautiful quote by Commander Spock, Star Trek. We at Zushi celebrate and encourage diversity. Our team exists of men and women of different ethnic backgrounds, religions and sexual orientation. Join us during the closing weekend of Europride 2016 and celebrate your beautiful diversity! www.zushi.nl # # # # Zushi Amsterdam# Rainbow colored cross road in Amsterdam ❤️💛💚💙💜 Are you ready for the biggest party of the year? Amsterdam Gay Pride 2016 www.zushi.nl Zushi Amsterdam# Lazy Sunday in the city: sushi, sashimi, wine and gorgeous view of the river Amstel..... www.zushi.nlZushi Amsterdam# Join our team! Zushi Amsterdam is looking for a part time sushi shi.nl Zushi Amsterdam# Happy Fathers Day to all the heroes in the world! Dad, you rock! 💥💥💥💥 www.zushi.nlZushi Amsterdam#!💡💡💡 💡💡💡💡 The best sushi and the best view of Amsterdam equals Zushi Amsterdam. www.zushi.nl Posted by shareZushi Amsterdam# Our delicious m