15 cose che (forse) non sapevi sul Giappone Carta igienica per smartphone Dov'eri per la Befana? Che fine hanno fatto gli eredi degli ultimi re? Tutti gli animali del Presidente I capodanni più strani del mondo Perché il Capodanno spesso ci delude 8 cose che (forse) non sai sul sushiE quando è stato scoperto dall'occidente? Che differenza c'è tra sushi, maki e sashimi? E davvero il pesce palla è così pericoloso? Al di fuori del Giappone, secondo la rivista Business Week, si contano la bellezza di 24 mila ristoranti giapponesi. Il sushi ci ha conquistati tutti. E basta guardarsi attorno anche in Italia per averne la riprova. Ma come nasce il sushi? E soprattutto, come si mangia? Ecco una piccola guida in 8 passi. Il sushi è stato introdotto in Giappone nell'ottavo secolo, dal sud est asiatico e dalla Cina del sud. Secondo Ole Mouritsen, un biofisico della Syddansk Universitet (Danimarca) che ha dedicato la vita a studiarlo, in origine era un modo per conservare il pesce in mancanza dei frigoriferi: metterlo tra strati di riso cotto e acidulato in aceto di riso migliorava le condizioni di vita dei batteri lattici e di conseguenza la fermentazione del pesce, che poteva così essere conservato più a lungo.

Via via il processo di fermentazione del pesce è stato abbreviato ed è nata l'abitudine a mangiarlo crudo. 2. La prima volta dell'occidente Quand'è che gli occidentali hanno scoperto il sushi? Molti storici concordano che sia successo nel 1953, quando il principe Akihito lo offrì ad alcuni ufficiali americani durante un ricevimento all'ambasciata giapponese a Washington. Lo riporta fedelmente il Milwaukee Journal (reperibile su Google) 3. Il wasabi… è un falso La pasta piccante di colore verde, servita assieme al sushi, per chi ama i gusti forti, del wasabi ha solo il nome: si tratta spesso di semplice rafano colorato di verde. Il vero wasabi si ottiene dalla radice della Wasabia japonica (ravanello giapponese), una pianta che cresce nelle zone semi-paludose, molto rara fuori del Giappone, e soprattutto costosa. In Giappone gli chef aggiungono un po' di wasabi alla preparazione del sushi, anche per sfruttare il suo potere antibatterico. 4. Cos'è il sashimi?

Semplicemente pesce crudo, senza il riso. Mentre le polpettine di riso con il pesce si chiamano nigiri. Arrotolando riso e pesce (o altri ingredienti) in una stuoietta di bambù si ottengono invece i maki. 5. Il Galateo del sushi Strano, ma vero, il sushi si può mangiare con le mani (vale per il nigiri, non per il sashimi) e in un sol boccone. Una volta usate, le bacchette vanno riposte sul tavolo, sul loro supporto e non lasciate nel piatto. Intingere il sushi nella soia, senza farlo sfaldare è un'arte: il segreto è immergerlo poco per volta e dalla parte del pesce, in modo da non ungere il riso. E il wasabi (vero o falso che sia) non va mai mixato alla soia: è un'abitudine occidentale, ma la delicata cucina giapponese non apprezza i mix. [come si mangia il sushi: 5 regole da seguire e 6 errori da evitare] 6. A che serve lo zenzero? Lo zenzero (gari), servito a parte in fettine sottili di colore bianco o rosato, si mangia per pulire il palato tra due tipi differenti di sushi.

7. Come si diventa sushi chef? Per diventare sushi chef in Giappone, è necessario un percorso di studi e pratica di minimo due anni, dove si impara come tagliare il pesce in maniera chirurgica e piccoli segreti tipo il "massaggio" del polpo prima di servirlo. 8. Sushi al veleno Il fugu o pesce palla, è uno dei piatti più prelibati della cucina giapponese. Ma è un pesce che se non viene preparato correttamente può essere mortale, in quanto contiene un potente veleno, la tetradotossina. sushi girl online subtitrat gratisIn realtà rispetto al passato i casi di avvelenamento da fugu sono diminuiti: 23 tra il 1993 e il 2006 contro i 420 del biennio 1956-1958. sushi las condes mikaiQuesto perché solo chef con una speciale licenza oggi possono prepararlo e le interiora del pesce, che contengono la tossina velenosa, devono essere rimosse e gettate in appositi contenitori sigillati, pena la chiusura del locale. watch jiro dreams of sushi megavideo

Di solito il fugu viene servito come sashimi e disposto nel piatto a mò di crisantemo. Ma non in Europa, dove è vietato quasi dappertutto. 25 Agosto 2014 | cultura, curiosità, sushi, cibo, alimentazione, tradizioni, giappone, cucina giapponese La genetica del sushi Come si mangia il sushi che (forse) non sai sulla Guerre Stellari come non l'avete mai visto Gli animali bizzarri dello Zoo di Emanuele Non solo Natale: 8 tradizioni dal mondo Invito a cena (per Natale) A suon di bacchette Sushi con le ali Quali sono le bistecche più care del mondo?Do poslednej chvíle92 Bodnutie sršňa či úkladná vražda?61 Miluje sex s ním, hoci jeho tvár nikdy nevidela61 61 92 O tom, ako veštenie a karty ovplyvnia Váš život92 Miluje, keď rozkoš prichádza cez bolesť14 On je vraj dokonalý, ona to však nevidí14The requested URL /course.php?res=73 was not found on this server.Zůstaňte informováni o našich novinkách Přihlašte se do našeho newsletteru a budeme Vám zasílat novinky přímo na e-mail.

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