This recipe appears in: Sauced: Spicy Mayo for Sushi About the author: Joshua Bousel brings you new, tasty condiment each Wednesday and a recipe for weekend grilling every Friday. He also writes about grilling and barbecue on his blog The Meatwave whenever he can be pulled away from his grill. Every recipe we publish is tested, tasted, and Serious Eats-approved by our staff. Never miss a recipe again by following @SeriousRecipes on Twitter! 1/2 cup mayonnaise, preferably Japanese 2 tablespoon Sriracha hot sauce, plus more to taste 1 teaspoon freshly squeezed lime juice (optional) In a small bowl, mix together mayonnaise, Sriracha, and lime juice. Taste and add more Sriracha to desired spiciness. Serve immediately or transfer to an airtight container and store in refrigerator for up to a month. The tastiest bites delivered to your inbox! Keep up with our latest recipes, tips, techniques and where to eat!I dag har min mor fødselsdag. Men eftersom min lillebror spiser hunde (læs: er i Kina), det heldige skarn, ville vi ikke gå ud at spise, som vi ellers plejer.

Jeg valgte derfor at vi skulle lave sushi selv – og denne gang ville jeg prøve med brune ris. Man har jo hørt, at grødris fungerer ligeså fint som de dyre sushiris og jeg tænkte derfor at det måtte være det samme med brune grødris. Jeg fandt ris til fuldkornsgrød fra Urtekram i Irma for et stykke tid siden og tænkte, at de nok ville være perfekte. Og det var de! De skal selvfølgelig koge lidt længere end hvide ris, men derefter er fremgangsmåden præcis den samme. Sidst jeg lavede sushi selv fulgte jeg vejledningen i Tøsekogebogen. I dag brugte jeg i højere grad diverse viden, som jeg har opstøvet mig rundt omkring. Fremgangen til at koge risene fandt jeg her, metoden til inside-out rullerne her og opskriften på spicy mayo (som i øvrigt var helt vildt god) fandt jeg her. Jeg lavede to slags – mine yndlings. California roll og crispy ebi. Ifølge ris-vejledningen burde den mængde af ris, som jeg kogte, passe til to personer. Der var dog til fire ruller plus det løse, så en anden gang laver jeg nok bare det halve.

Der findes selvfølgelig vejledninger til sushi-fremstilling mange steder, så jeg vil ikke gå meget i dybden med metoden – men måske I kan udlede det meste af mit photospam 🙂 Vi spiste sushien med tangsalat fra fiskehandleren, edamamebønner dyppet i spicy mayo (opskrift følger nedenfor) og (selvfølgelig) soja med wasabi. – en skål med vand til at skylle fingrene – en skarp kniv Og nå ja, må jeg lige indskyde: lækkert! * 3 dl brune ris til grød (eller bare brune rundkornede ris) Skyl risene i rigeligt vand. De skal skylles godt igennem. Bring dem herefter i kog sammen med vandet og dæk med låg. Lad koge i 40 minutter uden at røre eller løfte låget. Fjern dem herefter fra varmen og lad dem trække i 10 minutter. Hæld risene over i en flad skål eller et fad. Brug en gaffel til at fjerne alle klumperne. Rør eddik, salt og sukker sammen til en marinade. Rør indtil både sukker og salt er helt opløst. Hæld over risene og rør rundt i ca. et minuts tid. D

æk med et vådt klæde og lad dem køle helt af. De må ikke komme i køleskabet. * 1/2 portion ris (se ovenfor) * 40 g philadelphia eller anden flødeost * 50 g krabbekød (eller crab sticks) youda sushi chef full online Skræl agurken og skær i tynde både i en halv agurks længde. Ssumo sushi menu media citykræl avocadoen og skær i tynde både. Dyo sushi voucher wednesdayryp med lidt citronsaft. sushi tei delivery hotline Pak bambusmåtten ind i husholdningsfilm. Ssushi grade fish market boston

kær tanget over i to stykker på den lange led. Læg et stykke på et stykke husholdningsfilm med den ru side opad og den bredeste side mod dig selv. Dæk med en håndfuld ris – laget skal ikke være tykkere end at man kan skimte tangen igennem. Dsushi online bielefeldyp fingrene i en skål med vand ind imellem – så klistrer risene ikke nær så meget. Djiro dreams of sushi stream online freerys med sesamfrø. Vend nu tang, ris og sesamfrø over på bambusmåtten med tangen opad. Fordel først lidt philadelphia og herefter avocado, agurk og krabbekød ovenpå tangen ca. midt på. Selve rulningen er lidt svær at forklare, men det er faktisk nemmere, end man umiddelbart tror. Først rulles den sammen én gang så de to lag tang uden ris klistrer sammen. Tryk sammen og rul en gang til. R

et den til, så den bliver nogenlunde lige tyk over det hele. Det er vigtigt, at man ikke klemmer for hårdt, for så kan fyldet risikere at ryge ud i enderne. * 1 tsk stødt chili * 1,5 spsk sød chilisauce * 1/2 tsk hvidløgsgranulat (tørret hvidløg i flager) Rør alle ingredienser sammen og smag til. Lad trække i køleskabet i min. en time. * ca. 2 spsk spicy mayo (se ovenfor) * 6 rå tigerrejer med hale * 1 æg + lidt vand * ca. 1 dl pankorasp + salt og peber * rapsolie eller anden smagsneutral olie til friturestegning Begynd med rejerne. Pil dem, hvis du har fået fat i nogle med skal. Vælg selv om du vil lade halerne sidde på. Ean man skære et snit i bugen, så de kan rettes ud, men det glemte jeg. Opvarm en passende mængde olie i en wok eller gryde – der skal være nok til at rejerne kan ligge dækket. DOWNLOAD MY FREE GUIDE The Essential Equipment to Make Sushi at Home The Spicy Mayo recipe is fast and easy.

It is the most common sushi sauce made at home because of this. With a few minutes of your time and a couple of ingredients, you could be enjoying this sauce in no time. Spicy Mayo is a staple sauce in almost every sushi bar in the United States. While each spicy mayo recipe is slightly different, here is the one that I find to be the best of the best! For this tutorial you will need: Chili Sauce (I recommend Sri Racha) Nanami Togarashi  (Japanese 9 spice) You will also need: zip locked bag or sauce bottle First, add the mayonnaise to the mixing bowl. 1 cup for small portions or the entire jar for large portions. Next, add the chili sauce to taste. Typically I use a 1:2 ratio with the chili sauce- 1 part chili sauce to 2 parts mayonnaise. Then, add just a touch of sesame oil for some extra flavor. This will also make the sauce a bit “runny” if you add too much. I usually use 1 Tbsp for every 1 cup of mayonnaise. Finally, mix all of the ingredients together with a spoon or spatula and taste test it.