1. Lavamos el arroz para sushi en un colador hasta que el agua salga limpia y dejamos en remojo durante 1 hora. 2. Preparamos el aliño, mezclando el vinagre, 1 cucharada rasa de sal, el azúcar y el zumo de lima. 3. Cuando el arroz ya esté a punto llevamos a ebullición medio litro de agua y lo cocemos tapado durante 5 min. Luego bajamos el fuego y lo cocinamos durante otros 15 min. Pasado este tiempo, retiramos del fuego, cubrimos la olla con un paño de cocina y dejamos reposar el arroz durante 15 min más. 4. Enfriamos el arroz con un abanico o un secador y posteriormente, lo mezclamos con el aliño. Elaboracion de los MAKIS y los NIGIRIS 5. Cortamos el salmón en láminas finas. Pelamos el pepino, lo cortamos por la mitad a lo largo y retiramos las pepitas para terminar cortando en tiras finas. 6. Colocamos sobre la esterilla de sushi el alga Nori con las líneas de la cara rugosa hacia arriba. Con las manos siempre húmedas distribuimos el arroz sobre el alga y presionamos levemente con la mano hasta obtener una capa uniforme y fina, dejando libre de arroz el borde contrario desde donde empezamos a enrollar.

En el extremo del arroz añadimos la crema de queso, el salmón y el pepino. 7. Doblamos la esterilla, sujetando la parte exterior con los dedos pulgares y los ingredientes con el resto de los dedos. Continuamos enrollando hasta completar el Maki. Luego mojamos el borde del alga Nori que hemos dejado libre para que selle bien. 8. Con un cuchillo bien afilado y con la hoja mojada, cortamos porciones grandes. Ya tenemos los makis preparados. 9. A continuación preparamos los niguiri. Primero pelamos y secamos los langostinos. 10. Con las manos humedecidas, cogemos una porción de arroz equivalente a un pequeño bocado. Lo moldeamos con la mano cerrada hasta que quede uniforme. 11. Colocamos una pequeña cantidad de salsa wasabi sobre el arroz y, encima, incorporamos un langostino. 12. Acompañamos con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre confitado al gusto. Y con esto hemos terminado esta receta japonesa. Tiene buena pinta ¿Verdad?Encuentra en nuestro supermercado online todos los productos de la cocina asiática provenientes de más de 14 países ( Japón, China, Tailandia, Corea, Singapur, Taiwán, Hong Kong, Filipinas, Vietnam, India, Laos, Camboya, Indonesia, Malasia, Birmania, ...)

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Nuestra franquicia de sushi es un modelo de negocio de bajo riesgo y buena rentabilidad que te permitirá dirigir tu propia empresa. Lo harás asesorado por un equipo de profesionales, expertos en marketing, comunicación y cocina japonesa. Sushicatessen es un concepto distinto. Lejos de ser un restaurante, aunque con la opción de convertirse en ello, ofrece el modelo de tienda con servicio a domicilio y ‘take away’, ofreciendo una alternativa saludable, apetitosa y con una creciente demanda, contraponiéndose a la habitual oferta de fastfood.sushi in leeds delivery Antes de iniciar su andadura, el diseño y la marca registrada “Sushicatessen” obtuvo su primer reconocimiento en los premios internacionales Anuaria de Diseño Gráfico donde profesionales de España y Portugal concedieron el reconocimiento a ‘Mejor Identidad Corporativa 2013’ al desarrollo de una marca.

Un logotipo y packaging muy cuidado para atraer y hacer aún más apetecible un producto de la máxima calidad. Mención Especial en los Premios Alemanes de Diseño Sushicatessen también ha sido galardonado por el Consejo Alemán del Diseño con una Mención Especial en Identidad Corporativa, que ellos mismos justifican de la siguiente manera en su veredicto: “El diseño corporativo original de esta empresa de alimentos muestra rolls de sushi abstractos, con los que, sin lugar a dudas, se comunica la actividad principal del negocio. Las ilustraciones tienen un aspecto de dibujo a mano, y junto con la tipografía cursiva, hacen referencia a la artesanía tradicional en la preparación del sushi. Un hermoso diseño que decididamente reinterpreta el purismo sushi asiático, y además aporta un toque dinámico, moderno y fresco: la encarnación perfecta de la marca“. En Sushicatessen utilizamos siempre productos de calidad de alta gama para la elaboración de nuestras más de 40 variedades de sushi.

Los procesos de trabajo están pensados para optimizar al máximo el trabajo de los empleados.No es necesaria cocina ni salida de humos.Nuestra potente plataforma de formación online es el punto de encuetro permanente de los franquiciados con la central a la que se puede recurrir en cualquier momento para perfilar recetas o conceptos del negocio. Disponemos de un software personalizado de gestión donde todo queda reflejado para llevar un buen control del negocio.La venta online de sushi y el servicio a domicilio son dos de los servicios que más valoran los clientes, y en Sushicatessen son pilares básicos de nuestro modelo de negocio.Participar en nuestra red de franquicias optimiza la gestión y logra mejorar las economías de escala.La innovación gastronómica es permanente en Sushcatessen. Para sorprender siempre a nuestro público elaboramos nuevas recetas de sushi con un toque delicatessen. Datos económicos y requisitos mínimos para poner en marcha la franquicia de sushi Sushicatessen: